有名な土地だから、おいしい米や酒ができるとは限らない。本当においしい素材ができる条件の揃った土地は意外にもこんなに身近にありました。 決して人里はなれた山奥でもなければ、誰もが知る、米作りの名産地ではない滋賀県仰木。 しかし、琵琶湖、比良山、比叡山からの風、そして仰木のもつ「地力」は、地元の人だけに愛され続けてきた幻の米と酒を生み出し続けていたのです。

地域特有の寒暖差と、粘りの強い仰木の土地に育む米は、濃厚で甘い。
なのにその米からできる酒は、仰木の豊かな緑を吹き抜ける風のように涼やか。
その繊細なバランスはまさに自然が生み出す奇跡
です。